পেস্তা এক জাতের বাদামের নাম । এটি দেখতে ছোট, হালকা সবুজ ও খয়রী রংঙের । এর উৎপত্তি স্থল ইরান,যুক্তরাষ্ট্র,চিন,ইতালি সহ বেশ কয়েকটি দেশ । বাদামটি খেতে অত্যান্ত সুস্বাদু । পেস্তা বাদাম বিভিন্ন সৌখিন খাবারের স্বাধ বাড়াতে ও সৌন্দর্য বর্ধনে ব্যাবহার করা হয় । আইসক্রিম, পায়েস, ফিরনী, মিষ্টি ইত্যাদি খাবার বানাতে পেস্তা বাদামের ব্যাবহার করা হয় ।

এক আউন্স পেস্তা বাদামে যে সকল পুষ্টিগুণ রয়েছে-

১। প্রোটিন (৬ গ্রাম)

২। ক্যালোরি (১৫৯)

৩। ফাইবার (৩ গ্রাম)

৪। কার্বস (৮ গ্রাম)

৫। ফ্যাট (১৩ গ্রাম)

উপকারীতা:

দেহে শক্তির জোগান দেয়।

শরীরের ত্বক, চুল, নখ, হাড় বিকাশে যে প্রোটিন এর প্রয়োজন, পেস্তা বাদাম সে সকল প্রোটিনের যোগান দান করে ।

রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, হাড়ের শক্তি এবং পেশী মজবুত করে।

শরীরের সমস্ত টিস্যুতে পাওয়া যায় এবং লাল রক্তকণিকা তৈরি করতে এবং স্নায়ু কোষ এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে।

পেস্তা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।